Santol
Santol (lad. Sandoricum koetjape) on meliaceae perekonda kuuluv viljapuu.
Kirjeldus
Santol on kiiresti kasvav igihaljas puu, mis võib ulatuda viieteistkümne kuni neljakümne viie meetri kõrguseks. Ja selle elliptiliste või piklike lehtede pikkus on viisteist kuni kolmkümmend sentimeetrit.
Santooli lillede suurus ei ületa tavaliselt ühte sentimeetrit ja lilled ise on kollakasrohelise või roosaka värvusega.
Santooli sfääriliste viljade läbimõõt ulatub nelja kuni seitsme ja poole sentimeetrini. Vilju on praegu kahte sorti (muide, kunagi peeti neid erinevateks liikideks) — kollase ja punaka sametise koorega. Ja Tais leidub kõige sagedamini pruunikaid või punakaid puuvilju. Santooli koor sisaldab lateksit ning mõlema vilja sees on magus ja väga mahlane läbipaistev valge viljaliha, milles kaob pruunikad ja parajalt suured seemned koguses kolm kuni viis tükki. Lisaks on viljaliha jagatud mitmeks segmendiks. Väliselt meenutavad santoolilõigud mõneti kooritud mangustanipuu — sel põhjusel kutsutakse Prantsusmaal ja Inglismaal santooli valeks ehk metsikuks mangustanipuuks.
Santooli koor on üsna paks, nii et seda pole raske kätega koorida. Nende mahlaste puuviljade saagikoristusaeg on tavaliselt juunist augustini.
Kus see kasvab
Selle kultuuri sünnikohaks peetakse Malai poolsaart, Lõuna-Laost, Kambodžat ja Vietnami. Nendest osariikidest levis santol järk-järgult Mauritiusele ja Filipiinidele, samuti Indoneesiasse ja Indiasse. Praegu koristatakse neis riikides rikkalikult santooli saaki.
Enamiku Kagu-Aasia rahvaste jaoks on santol suur majanduslik tähtsus.
Rakendus
Santooli söömine töötlemata kujul on täiesti vastuvõetav. Lisaks valmistatakse selle puuvilja põhjal erinevaid alkohoolseid jooke, aga ka marmelaadi, tarretisi ja moose. Ja tailased leotavad santooli spetsiaalselt, et saada midagi leotatud pirnide või õunte sarnast. Santol valmistab ka imelist magustoitu purustatud jää kastme ja rikkaliku siirupiga.
Üsna sageli müüakse santooli pikkade vartega — pärast koore mahalõikamist söövad tailased seda otse “pulga peal”. Või võite puuviljad lihtsalt kaheks osaks lõigata ja pärast magusa südamiku eraldi söömist süüa lusikaga järelejäänud magushapu viljaliha. Mõned gurmaanid söövad santooli pipra või soolaga — sel juhul muutub see omamoodi köögiviljaks.
Mis puutub seemnetesse, siis need on absoluutselt mittesöödavad; pealegi võib nende tarbimine põhjustada tõsiseid soolehäireid, kuna seemned sisaldavad mürgiseid aineid.
Santooli koort ja lehti kasutatakse laialdaselt meditsiinis — neist saab suurepäraseid pulse. Mõnel lehtede osal on väljendunud põletikuvastane toime. Lisaks on katseliselt tõestatud, et selle taime varte ekstraktidel on vähivastane toime ja selle seemnete ekstraktil on insektitsiidsed omadused.
Santol on väga kasulik luukoe tugevdamise vahendina ja suurepärane abiline südame-veresoonkonna haiguste korral. Sellel puuviljal on organismile üldine tugevdav toime ja seda soovitatakse tarbida immuunsüsteemi nõrgenemise korral. Santol pole vähem kasulik hammaste ja luude tervisele — see on väga rikas fosfori ja kaltsiumi poolest.
Santoli puidul on ka teatav majanduslik tähtsus — see on suurepäraselt poleeritud ja seda saab ilma suuremate raskusteta töödelda. Need omadused võimaldavad seda kasutada mööbli valmistamiseks.
Vastunäidustused
Kui teil on individuaalne talumatus, ei ole soovitatav kasutada santooli — selles sisalduvad ühendid võivad kergesti esile kutsuda allergilisi reaktsioone.
