Huck
Gak (lat. Momordica cochinchinensis) ist eine Obstpflanze aus der Familie der Kürbisgewächse. Manchmal wird Gak Momordica Cochin genannt, und das Wort „Gak“ selbst ist vietnamesischen Ursprungs.
Beschreibung
Gak ist eine stark kletternde, krautige einjährige Pflanze mit bizarren dreiteiligen Blättern. Und einfache gelbe Gaka-Blüten können die unterschiedlichsten Formen haben.
Gaka-Früchte zeichnen sich durch eine elliptische oder kugelförmige Form aus und erreichen einen Durchmesser von zehn bis zwölf Zentimetern. Die Oberfläche dieser ungewöhnlichen Früchte ist dicht mit Miniaturstacheln übersät und im Inneren befinden sich nicht sehr angenehm riechende Samen.
Wo wächst es
Gak wird hauptsächlich in südostasiatischen Ländern angebaut — Kambodscha, Indien, Laos, Malaysia, Bangladesch, Thailand sowie auf den Philippinen, Vietnam und China. Und manchmal kann man es in einigen europäischen botanischen Gärten finden.
Bewerbung
Am häufigsten wird Gak frisch verzehrt und bei der Zubereitung einer vegetarischen Version von Banh Tiung, einem vietnamesischen Neujahrskuchen, auch zu Reis hinzugefügt. Der Kaloriengehalt von Gak ist übrigens sehr gering — er beträgt nur 19 kcal pro 100 g.
Trotz des unangenehmen Geruchs haben Gaka-Samen ausgezeichnete heilende Eigenschaften — sie enthalten Sapotoxin mit einem hohen hämolytischen Index und Öl, das reich an Lycopin und Carotin (also Provitamin A) ist. 1 ml dieses Öls enthält bis zu dreißig Milligramm Carotin — das ist fünfzehnmal mehr als in Karotten! Darüber hinaus deckt eine solche Menge Carotin den täglichen Bedarf eines Menschen an diesem Stoff problemlos um ein Vielfaches! Und genau diese Eigenschaft stellt gleichzeitig eine wichtige Einschränkung bei der Verwendung dieses Öls dar, denn sie kann zu einer Vitamin-A-Vergiftung, also einer Hypervitaminose A, führen.
Gak wird seit der Antike häufig in der Heilung eingesetzt. Sein Öl ist ein ausgezeichnetes Heilmittel zur Behandlung von Verbrennungen, Geschwüren und Wunden. Und die streng dosierte Anwendung dieses Öls trägt nicht nur zur Wiederherstellung und Erhaltung der geistigen und körperlichen Stärke bei, sondern stärkt auch perfekt das Immunsystem. Es ist auch nützlich für Kinder mit Entwicklungsverzögerungen sowie für Menschen mit Sehstörungen und einer Vielzahl von Augenerkrankungen (verminderte Sehschärfe, Bindehautentzündung, Nachtblindheit, Sandgefühl und Trockenheit in den Augen usw.). Und bei erhöhter Anfälligkeit für verschiedene Erkältungen wird Gaka-Öl zu einem hervorragenden immunstimulierenden Mittel.
Gacöl wird auch zur Behandlung bestimmter Herz-Kreislauf-Erkrankungen (Angina pectoris, Ischämie usw.) und Magen-Darm-Beschwerden (Colitis, Geschwüre usw.) eingesetzt. Es eignet sich zudem hervorragend zur Behandlung verschiedener Nagel- und Haarprobleme. Insgesamt bewirkt seine Anwendung eine ausgeprägte Verjüngung des Körpers.
Das im Gacöl enthaltene Lycopin kann bis zu 75 % der krebserregenden Substanzen abbauen. Darüber hinaus gilt Lycopin derzeit als beste Präventionsmaßnahme gegen Herzinfarkte. Die im Öl enthaltene Ölsäure und das Vitamin F tragen zur Senkung des Cholesterinspiegels bei.
Gacöl ist außerdem reich an Vitamin E, das sich positiv auf die Haut auswirkt — diese Eigenschaft hat zu seiner weitverbreiteten Verwendung in der Kosmetikindustrie geführt. Auch die Wurzeln des Gacöls sind wertvoll: Sie sind reich an Triterpensaponinen, die häufig als Expektorans bei Bronchitis sowie zur Behandlung von Rheuma eingesetzt werden. Die Blätter dieser Pflanze werden aktiv gegen Insekten- und Schlangenbisse sowie zur Behandlung von Hautabszessen eingesetzt. Ihre Samen besitzen hervorragende abschwellende, entzündungshemmende, antiseptische und fiebersenkende Eigenschaften.
Gegenanzeigen: Eine individuelle Unverträglichkeit kann bei der Anwendung von Gac nicht ausgeschlossen werden. Der Verzehr dieser Früchte sollte während der Schwangerschaft vermieden werden.
Nach dem Ball.
Gac
