Rosenkohl
Rosenkohl (Brassica oleracea L. var. gemmifera) ist ein Gemüse und eine zweijährige Pflanze aus der Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae).
Rosenkohl wurde erstmals im 18. Jahrhundert kultiviert, sein genauer Ursprung ist jedoch unbekannt. Er wird in Westeuropa und den Vereinigten Staaten weit verbreitet angebaut. In Russland wird er hauptsächlich in der Nicht-Schwarzerde-Zone kultiviert.
Pflanzenmerkmale
Rosenkohl ist eine zweijährige Pflanze. Im ersten Jahr bildet er einen dicken, zylindrischen Stängel von bis zu 60 cm Höhe mit kleinen bis mittelgroßen, leierförmigen Blättern an dünnen Blattstielen. Die Blattspreiten sind graugrün oder grün, haben einen leichten Wachsfilm und ihre Ränder sind leicht gebogen oder löffelförmig. Mit zunehmendem Wachstum der Pflanze bilden sich in den Blattachseln kleine Köpfe (etwa so groß wie eine Walnuss), bis zu 70 Köpfe pro Pflanze. Die Köpfe wiegen 0, 3–0, 5 kg pro Pflanze.
Im zweiten Jahr entwickelt die Pflanze kräftige, verzweigte Stängel und Blüten. Die gelben Blüten mit erhabenen Blütenblättern stehen in traubenförmigen Blütenständen. Die Frucht ist eine vielsamige Hülse. Die Samen sind sehr klein, glatt, schwarz oder dunkelbraun und bleiben 4–5 Jahre keimfähig. Die Wachstumsperiode von Rosenkohl dauert 120–140 Tage. Die Pflanze ist winterhart und übersteht Frost bis z u-7 °C problemlos.
Anbaubedingungen: Rosenkohl bevorzugt helle Standorte; selbst geringster Schatten führt zu schlechtem Wachstum und einer minderwertigen Ernte. Die Pflanze ist anspruchslos hinsichtlich der Bodenbeschaffenheit und gedeiht auch in kargen und leicht sauren Böden. Der Schlüssel zum erfolgreichen Anbau von Rosenkohl liegt in der Temperaturkontrolle. Die optimale Temperatur für eine gute Ernte beträgt 18–20 °C. Bei Temperaturen über 25 °C stellen die Pflanzen ihr Wachstum ein. Rosenkohl reagiert empfindlich auf dichte Pflanzung und starken Wind.
Vermehrung und Pflanzung: Rosenkohl wird durch Aussaat vermehrt. Die Anzucht erfolgt ausschließlich aus Jungpflanzen. Säen Sie die Samen Mitte März in Anzuchtschalen aus. Sobald die Jungpflanzen zwei bis drei Laubblätter haben, werden sie in einzelne Töpfe umgepflanzt. Das Auspflanzen ins Freiland erfolgt Ende Mai, vorzugsweise abends oder an einem bewölkten Tag.
Der Boden für den Rosenkohlanbau wird im Herbst vorbereitet: Der Boden wird umgegraben, Kompost und Mineraldünger hinzugefügt; Im Frühjahr werden die Dämme gelockert. Sämlinge werden in flache Löcher gepflanzt, die sich bis zu den Keimblattblättern vertiefen. Der Abstand zwischen den Pflanzen sollte 40–50 cm und zwischen den Reihen 60–70 cm betragen. In den ersten 2-3 Tagen werden junge Pflanzen beschattet.
Pflege
Rosenkohl muss regelmäßig und mäßig gegossen werden; Der Boden darf nicht austrocknen. Die Kultur reagiert positiv auf die Düngung mit organischen Düngemitteln, zum Beispiel Humus und Holzasche, sowie Königskerzenlösung oder Nitroammophoska.
Rosenkohl wächst sehr langsam, sodass frühe Tomaten und andere Gemüsepflanzen zwischen den Reihen gepflanzt werden können. Ende August — Anfang September, wenn die Kohlköpfe die Größe einer Erbse erreichen, werden die Spitzen der Pflanzen abgebrochen. Diese agrotechnische Technik ermöglicht es der Pflanze, alle notwendigen Substanzen für die Entwicklung der Kohlköpfe und nicht für das Wachstum der Pflanze als Ganzes zu leiten.
Ernte und Lagerung
Die Ernte erfolgt, wenn die unteren Kohlköpfe die Größe einer Walnuss erreichen, einen bestimmten Glanz annehmen und die Blätter gelb werden. Dies geschieht in der Regel Ende September. Die Kohlköpfe werden in 2-3 Perioden geerntet; Sie beginnen, von unten herauszubrechen. Lagern Sie Rosenkohl in Körben oder Holzkisten bei einer Temperatur von 0–1 °C und einer Luftfeuchtigkeit von 80–90 %. Die Kohlköpfe können auch eingefroren werden. Um Samen zu gewinnen, werden Pflanzen mit Wurzeln ausgegraben, in Behälter gepflanzt und bis zum Frühjahr in einem Keller oder Keller gelagert.
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