Cupuacu
Cupuaçu (lat. Theobroma grandiflorum) ist ein Obstbaum aus der Familie der Malvaceae, wissenschaftlich Theobroma grandiflora genannt.
Beschreibung
Cupuaçu ist ein fünf bis fünfzehn Meter hoher Baum mit brauner Rinde. Und wilde Bäume werden manchmal bis zu zwanzig Meter hoch.
Die ledrigen und ziemlich großen Blätter des Cupuacu sind normalerweise unten grau und oben samtig hellgrün. Im Durchschnitt beträgt ihre Breite sechs bis zehn Zentimeter und ihre Länge fünfundzwanzig bis fünfunddreißig Zentimeter.
Cupuaçu-Blüten wachsen in komplizierten Büscheln an dicken Zweigen und Stämmen. Und sie werden von Insekten (hauptsächlich Blattläuse und Ameisen) bestäubt.
Die duftenden und sehr saftigen Cupuaçu-Früchte zeichnen sich durch ihre längliche Form aus und werden bis zu zwölf Zentimeter breit und bis zu fünfundzwanzig Zentimeter lang. Jede Frucht ist mit einer ziemlich dichten rotbraunen Schale bedeckt, die eine Dicke von 4 bis 7 mm erreicht.
Das Fruchtfleisch der Cupuaçu-Frucht ist süß-sauer und sehr weich, mit 25 bis 50 Samenstücken, die in fünf Miniaturnestern untergebracht sind. Es riecht großartig (sein Geruch erinnert ein wenig an Zitrusfrüchte) und zeichnet sich durch seinen Gehalt an Theacrin (einem Purinalkaloid) aus.
Wo wächst es
Cupuacu-Früchte wurden erstmals in den Amazonaswäldern entdeckt. Jetzt wird diese Ernte in Brasilien aktiv angebaut. Und die Japaner ließen es patentieren und lösten damit heftige Empörung bei den Brasilianern aus, die die bizarre Frucht als ihr Nationalprodukt betrachten. In Lateinamerika ist diese Frucht übrigens die teuerste.
Bewerbung
Cupuaçu wird frisch gegessen und aus diesen Früchten werden auch Liköre, Marmeladen, Süßigkeiten, Joghurts und Säfte hergestellt. Darüber hinaus wird das Fruchtfleisch verschiedenen Getränken und Eiscreme zugesetzt.
Die Samen nehmen ein Fünftel des Gesamtvolumens jeder Cupuaçu-Frucht ein und enthalten eine große Menge Weißöl (bis zu 50 %). Diese Butter kommt in ihren Eigenschaften der Kakaobutter sehr nahe, ihr Schmelzpunkt ist jedoch viel höher — dank dieser Eigenschaft schmilzt Cupulate (Schokolade aus Cupuaçu-Samen) überhaupt nicht im Mund.
Aufgrund des hohen Gehalts an verschiedenen Mikroelementen und Vitaminen haben Cupuaçu-Früchte eine hervorragende tonisierende Wirkung und tragen außerdem dazu bei, das Krebsrisiko zu verringern und den Auswirkungen einer Vielzahl von Infektionen zu widerstehen. Diese ungewöhnlichen Früchte sind für ihre antibakterielle und entzündungshemmende Wirkung bekannt. Wenn Sie regelmäßig Cupuaça essen, können Sie Ihren Körper ganz einfach von Schlacken und Giftstoffen reinigen.
Die in dieser Frucht enthaltene Ascorbinsäure stärkt das Immunsystem und verbessert die Schutzfunktionen des Körpers erheblich. Und B-Vitamine helfen, die Funktion des Nervensystems zu normalisieren.
Cupuaçu-Früchte sind auch deshalb gut, weil sie während der Gewichtsabnahme problemlos verzehrt werden können — sie zeichnen sich durch einen sehr geringen Kaloriengehalt aus.
Die reichhaltige Zusammensetzung von Cupuaçu hat es ermöglicht, diese Früchte aktiv in der Kosmetik einzusetzen. Der Extrakt dieser Früchte hat eine feuchtigkeitsspendende und weichmachende Wirkung und wird daher häufig verschiedenen Haar- und Hautpflegeprodukten zugesetzt. Und die Phytosteroide und Fettsäuren in Cupuacu tragen dazu bei, Entzündungen und Reizungen zu reduzieren und die Hautelastizität zu erhöhen. Diese Früchte werden häufig zur Behandlung von Dermatitis und Ekzemen eingesetzt.
Cupuaçu-Öl wirkt sich auch positiv auf den Allgemeinzustand der Haut aus — sie wird seidig und glatt. Darüber hinaus enthält die Frucht Stoffe, die die Haut vor den schädlichen Auswirkungen ultravioletter Strahlung schützen.
Cupuaçu-Früchte können nicht lange gelagert werden, daher werden sie oft eingefroren, bevor sie zur Verarbeitung geschickt werden.
