Lauch

Lauch (lat. Allium porrum) ist eine zweijährige Pflanze aus der Familie der Zwiebeln. Die Heimat des Lauchs ist das Mittelmeer.

Lauch wurde aus der Wildpflanze Allium ampeloprasum entwickelt, die im Mittelmeerraum, im Iran und in England verbreitet ist. Derzeit wird die Pflanze in großen Mengen in Nordafrika, Amerika, Frankreich und anderen europäischen Ländern angebaut.

Merkmale der Kultur

Lauch ist eine der ältesten und wertvollsten Nutzpflanzen. Im ersten Jahr bildet der Lauch eine kräftige Scheinknolle, die aus verdickten Blattbasen besteht, die am Boden befestigt sind und sanft in einen Scheinstiel übergehen. Der Stängel ist grün, unter den Blättern weiß oder hellgrün, im Querschnitt weiß mit gelblichem Kern. Die Blätter sind flach, linear-lanzettlich geformt, grün mit einer wachsartigen Beschichtung, fächerförmig angeordnet und haben über die gesamte Länge eine Mittelader.

Im zweiten Lebensjahr bildet die Pflanze einen Blütenpfeil, dessen Höhe etwa 1-2 m beträgt. Der Blütenstand ist ein kugelförmiger Schirm, der zunächst mit einer Hülle bedeckt ist und einen Durchmesser von 6 bis 8 cm erreicht. Die Blüten sind klein, weiß, rosa oder lila gefärbt. Die Samen sind dreieckig, schwarz, faltig und bleiben 2–4 Jahre lang keimfähig.

Wachstumsbedingungen

Lauch ist eine lichtliebende Kulturpflanze; Es wächst und entwickelt sich gut in Bereichen, die den ganzen Tag über beleuchtet sind. Die bevorzugten Böden sind leichte, mäßig feuchte, fruchtbare, lehmige Böden mit neutralem pH-Wert. Die optimale Wachstumstemperatur liegt bei 20-25 °C. Die besten Vorkulturen sind Tomaten, Gurken, Kartoffeln, Kohl und Hülsenfrüchte.

Sämlinge züchten und im Freiland pflanzen

Lauch wird in Setzlingen und ohne Setzlinge angebaut. Vor der Aussaat werden die Samen in einer schwachen Kaliumpermanganatlösung eingelegt. Um den Keimungsprozess zu beschleunigen, werden die Samen gekeimt, auf feuchte Gaze gelegt, 2-3 Tage an einem warmen Ort belassen und dann getrocknet. Die Aussaat erfolgt Ende Februar in mit angefeuchteter Erde gefüllten Setzlingskästen. Die Saattiefe beträgt 1-1, 5 cm.

Nach der Aussaat wird das Substrat mit einer Sprühflasche bewässert, mit Glas oder Folie abgedeckt und in einen Raum mit einer Lufttemperatur von 22–25 °C gestellt. Mit dem Auflaufen der Sämlinge wird die Temperatur auf 15–17 °C gesenkt. Nach einer Woche wird die Temperatur auf 17–20 °C gebracht. Die Aufrechterhaltung der Temperaturbedingungen ist für Lauch äußerst wichtig. Einen Monat später werden die Sämlinge in separate Behälter gepflanzt, vorzugsweise in Torf-Humus-Töpfe. Die Sämlinge werden regelmäßig gegossen und mit Flüssigdünger gefüttert.

Die Auspflanzung ins Freiland erfolgt, wenn die Sämlinge 6–8 Wochen alt sind. Vor dem Pflanzen sollten die Sämlinge abgehärtet werden. Das Beet für den Lauchanbau wird im Herbst vorbereitet. Der Boden wird gründlich umgegraben und mit Kompost, Superphosphat und Kaliumchlorid angereichert. Im Frühjahr werden die Beete mit einem Rechen aufgelockert. Die Wurzeln der Pflanzen werden vor dem Pflanzen in eine Lehmaufschlämmung getaucht. Die Pflanzlöcher sollten etwa 10–13 cm tief sein. Der Abstand zwischen den Pflanzen sollte 15–20 cm und zwischen den Reihen 25–30 cm betragen.

Pflege

Lauch ist eine anspruchsvolle Kulturpflanze, die regelmäßiges Gießen, Düngen, Jäten und Anhäufeln erfordert. Um den Pflanzen ein angenehmeres Umfeld zu bieten und die Arbeit zu erleichtern, wird der Boden in den Beeten gemulcht. Sobald die Lauchstängel einen Durchmesser von 0, 5 cm erreicht haben, werden die Pflanzlöcher mit Erde aufgefüllt und die Stängel regelmäßig angehäufelt. Dieses Vorgehen fördert längere und kräftigere Stängel.

Lauch benötigt viel Wasser und Dünger, besonders in der ersten Hälfte der Wachstumsperiode. Am besten eignen sich Königskerze oder Vogelkot als Dünger im Verhältnis 1:8 bzw. 1:20.

Ernte

Lauch wird je nach Sorte zwischen August und Oktober geerntet. Graben Sie die Pflanzen vorsichtig mit einem Spaten aus, schütteln Sie die Erde ab und legen Sie sie in Holzkisten. Lauch wird entweder senkrecht gestapelt oder zu kleinen Bündeln zusammengebunden. Lagern Sie Lauch in Sand bei einer Temperatur von 0–1 °C.

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