Lupinengelb
Gelbe Lupine (lat. Lupinus luteus) ist eine blühende krautige Pflanze aus der Gattung Lupine (lat. Lupinus) aus der Familie der Hülsenfrüchte (lat. Fabaceae).
Die Gelbe Lupine ist eine europäische Pflanze, die in Mittelmeerländern heimisch ist, darunter auch in Italien, wo ihre Bohnen seit der Antike ein beliebtes Alltagsnahrungsmittel sind. Heute werden sie hauptsächlich eingelegt als Snack gegessen.
Beschreibung
Bis zu 60 cm hohe einjährige krautige Pflanze mit kurz weichhaarigen Stielen. Der untere Teil der Pflanze ist stark verzweigt.
Separat handförmige Blätter bestehen aus lanzettlichen oder länglich-eiförmigen Blättern, von denen es 7 bis 9 Stück gibt. Äußerlich ähnelt ein solches Blatt einem Fächer mit koketten, widerspenstigen Blättern, die in einem größeren Abstand voneinander verstreut sind, als es für Fächer typisch ist. Jedes klingenartige Blatt ist auf beiden Seiten mit dicken Haaren bedeckt, was die Leichtigkeit des grünen Naturfächers noch verstärkt.
In den ersten beiden Sommermonaten ist die Pflanze mit Blütenständen aus gelben, bisexuellen, duftenden Blüten geschmückt, die von Bienen bestäubt werden.
Die bestäubten Blüten verwandeln sich in dicht behaarte Bohnen, in deren Inneren sich abgeflachte, runde, nierenförmige Samen in allen möglichen Farben befinden, von gelblich und rosa bis dunkelviolett.
Essbare Früchte der gelben Lupine
Geröstete gelbe Lupinensamen sind ein hervorragender Ersatz für Kaffeebohnen und können auch in Ihrem eigenen Garten angebaut werden.
Wie andere Hülsenfrüchte sind sie einfach zuzubereiten und gleichzeitig reich an pflanzlichem Eiweiß, das für den menschlichen Körper vorteilhafter ist als tierisches Eiweiß.
Pulverisierte Samen der Gelben Lupine werden mit Getreidemehl vermischt und zu Brot und anderen Backwaren gebacken. Solche Produkte tragen wiederum zur guten Funktion der menschlichen Verdauungsorgane bei.
Wenn Sie auf Lupinensorten mit bitteren Samen stoßen, die giftige Alkaloide enthalten, können Sie die Bitterkeit erfolgreich beseitigen, indem Sie die Samen in kaltem Wasser einweichen. Während des Einweichvorgangs sollte das Wasser zwei- bis dreimal gewechselt werden, bis die gesamte Bitterkeit aus den Samen verschwunden ist. Anschließend werden die Samen gekocht und daraus verschiedene herzhafte Gerichte zubereitet.
In der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts entwickelte der deutsche Botaniker und Züchter Reinhold Oskar Kurt von Sengbusch eine Methode zur Bestimmung von Alkaloiden in Lupinenpflanzen (Gelbe Lupine, Weiße Lupine und Angustifolia-Lupine), um Arten mit einem geringen Gehalt an Bitteralkaloiden auszuwählen. Durch erfolgreiche Selektion gelang es ihm, eine Wildpflanze mit bitteren Samen in eine Kulturpflanze mit süßen Samen zu verwandeln, aus der heilendes und essbares Lupinenöl gewonnen werden konnte.
Die gleiche Arbeit wird von Züchtern in Australien erfolgreich durchgeführt, wo Lupinen heute zu einer beliebten Quelle für die Herstellung von Nahrungsmitteln mit hohem Pflanzenproteingehalt werden.
Wachsend
Kultivierte Gelbe Lupinen werden als einjährige Pflanzen gezüchtet. In der freien Natur, wo sie für ihr Wohlergehen selbst sorgen müssen, sind sie ebenfalls mehrjährige Tiere, die bis zu vier Jahre an einem Lieblingsort leben.
Die Gelbe Lupine bevorzugt Standorte mit direktem Sonnenlicht und hat es nicht eilig, im Schatten anderer Pflanzen oder Gebäude zu wachsen.
Für ein erfolgreiches Wachstum in freier Wildbahn wählt die Pflanze sandige, leichte Böden oder Böden vulkanischen Ursprungs. In der gesamten Kultur ist es unprätentiös gegenüber Böden; Es kann auf erschöpften, organisch armen Böden wachsen und diese gleichzeitig heilen und mit Stickstoff sättigen. Daher nutzen Gärtner häufig die Dienste der gelben Lupine und verwenden sie als Gründüngung.
Der Boden sollte feucht, aber nicht durchnässt sein. Übermäßige Feuchtigkeit kann Pilzkrankheiten der Wurzeln hervorrufen, die letztendlich zum Absterben der Pflanze führen.
