Acai
Acai (lad. Euterpe oleracea) on palmide sugukonnast pärit marjasaak, mille vilju kutsutakse hellitavalt igavese nooruse allikaks, superviljadeks, Brasiilia pärliks, kuninglikuks ehteks, Amazonase piimaks jne.
Kirjeldus
Puid, millel kasvavad acai marjad, nimetatakse tavaliselt Asaizeiro”ks. Need on väga kõrged palmipuud (sageli ulatub nende kõrgus kolmekümne meetrini), mida sageli nimetatakse elupuuks ja millele moodustuvad üsna kindlad tervete marjade kobarad. Keskmiselt valmib iga puu hooaja jooksul kolm kuni kuus kilogrammi uskumatult õrnaid marju — et need ei kaotaks oma turustuskõlblikku välimust, korjatakse neid eranditult käsitsi.
Väliselt meenutavad acai marjad viinamarju või mustikaid — selle põhjuseks on nende tumelilla värvus. Tõsi, vahel on tumerohelisi või lillasid marju. Aga mis puudutab maitset, siis siinkohal arvamused nii selged ei ole — mõned väidavad, et acai marjade maitse meenutab metsmurakaid, mõni arvab, et see sarnaneb vaarikaga ja mõni leidis selle sarnasuse isegi šokolaadiga!
Kus see kasvab
Peamine acai marjadega palmipuude kasvukoht asub Brasiilia Amazonases.
Rakendus
Acaid ei saa süüa mitte ainult värskelt — sellest saab suurepäraseid kokteile, likööre, veine ja mahla. Neid võib üsna sageli näha magustoitudes, samuti on need suurepäraseks täidiseks puuviljapirukatele ja ideaalseks lisandiks jäätisele.
Acai marjad on väga rikkad vitamiinide, aminohapete, flavonoidide, antioksüdantide ja väärtuslike mineraalelementide poolest. Ja raua kogused neis on lihtsalt edetabelitest väljas. Üldiselt on nende viljade kõikvõimalike bioloogiliselt aktiivsete ainete sisaldus üsna võrreldav tuntud sõstarde, serveerimismarjade, vaarikate, mustikate ja mõnede teiste marjadega.
On tähelepanuväärne, et acai marjad sisaldavad oluliselt rohkem tervislikke rasvu kui värske piim ja rohkem valke kui kanamunad. Need hämmastavad puuviljad on suurepärased abilised võitluses depressiooni ja tugeva stressiga ning neis sisalduv tsüanidiin aitab hävitada vähirakke. Acai marjad aeglustavad vananemisprotsessi, mis ei toimu mitte ainult üksikutes rakkudes, vaid kogu kehas. Need suurepärase põletikuvastase toimega marjad on suurepärane loodusliku energiaallikas, aitavad tugevdada immuunsüsteemi, mõjuvad soodsalt vaimsele tervisele, stimuleerivad mälu, normaliseerivad und, suurendavad meeste potentsi ja soodustavad aktiivselt lihasmassi järkjärgulist suurenemist, võimaldades säilitada terved lihased, nahk, silmad või juuksed. Ja nende abiga saate kiiresti eemaldada kehast jääkaineid, mitmesuguseid mürgiseid aineid ja toksiine ning taastuda ka pärast operatsiooni palju kiiremini. Ja veel üks huvitav omadus — kui vaimne või emotsionaalne ülekoormus on liiga suur, võivad acai marjad kergesti asendada šokolaadi ja kohvi! Samuti on oluline arvestada tõsiasjaga, et kõik acai marjade imelised omadused ilmnevad kõige paremini alles esimese paari tunni jooksul ning päeva möödudes kaotavad need marjad oma väärtuslikud omadused peaaegu täielikult!
Acai puitu kasutatakse mitte vähem aktiivselt ja selle koort ei kasutata mitte ainult ilusate kottide valmistamiseks, vaid ka mütside, korvide ja mattide kudumiseks. Palmipungasid lisatakse sageli salatitele ja indiaanlased kasutavad lehti oma onnidele katuse ehitamiseks.
Vastunäidustused
Praegu puuduvad spetsiifilised vastunäidustused acai marjade tarbimiseks. Tõsi, allergiliste reaktsioonide tekkimise ohtu ei saa välistada. Igal juhul on oluline mitte unustada, et mõõdukalt on kõike head ja ka neid mahlaseid marju ei tasu üle tarbida.
