Ponkan
Ponkan (lat. Citrus ponkan) on troopiliste mandariinide esindaja sugukonnast Rutaceae kuuluv viljataim.
Kirjeldus
Ponkani puutüved on tihedalt kaetud üsna teravate okastega — see raskendab oluliselt saagikoristust. Ja selle saagi läikivatel lehtedel on väga meeldiv lõhn.
Ponkani viljad on armsad mandariinid, mis oma toite- ja maitseomadustelt on tavalistest mandariinidest palju paremad. Vilja koor ei ole väga paks ja seda saab viljalihast kergesti eraldada. Ja viilud on üksteisest üsna lihtsalt eraldatavad. Viljad ise võivad olla kas sfäärilise või kergelt lameda kujuga.
Küpsemata pontani viljaliha on tavaliselt kollast värvi, küpsetel viljadel aga alati oranž. See on väga magus, õrn, aromaatne ja mahlane. Tõsi, vilja sees on tohutult palju seemneid. Ja kui viljad ripuvad puude küljes liiga kaua, kaotavad nad märgatavalt kvaliteeti.
Kus see kasvab
Seda tüüpiliselt troopilist põllukultuuri kasvatatakse Indias, Filipiinidel, Taiwanis ja Lõuna-Hiinas. Selle taime leiate Brasiiliast või Malaisiast. Seda kasvatatakse ka Jaapanis, kuigi teatud raskustega. Kuid ponkan ei sobi alati subtroopikas kasvatamiseks. Kuid troopilises kliimas saavutavad need hämmastavad viljad küpsemise ajaks oma maksimaalse suuruse.
Rakendus
Ponkanit süüakse värskelt, sellest tehakse ka moose või hoidiseid. Ja selle taime lehti pruulitakse teena — see võimaldab teil saada suurepäraselt janu kustutava ja äärmiselt aromaatse joogi. Ka toiduvalmistamisel kasutatakse ponkani vürtsina väga erinevate roogade valmistamisel ning ühe peamise koostisosana erinevate magustoitude ja puuviljasalatite valmistamisel. Muide, see on väga madala kalorsusega — 100 g seda puuvilja sisaldab ainult 40 kcal.
Ja ponkani koor annab suurepärase koore, mis aitab kaua tuttavate roogade maitset peaaegu tundmatuseni muuta.
Ponkani viljaliha on väga rikas erinevate mikroelementide ja vitamiinide poolest, mis võimaldab seda kasutada suurepärase üldtugevdava vahendina, mis on suunatud erinevate haiguste ennetamisele. Ponkan aitab eriti hästi külmetushaiguste ja igasuguste seedetrakti vaevuste ennetamisel. Lisaks aitab nende imeliste puuviljade regulaarne tarbimine ennetada ateroskleroosi teket — nende viljade viljaliha aitab vedeldada verd.
Mahlaste puuviljade koorest saadakse külmpressimisel aromaatne õli, mis koosneb 80% limoneenist.
Ponkanit on kõige parem säilitada kõrge niiskustaseme juures ja temperatuuril neli kuni kuus kraadi. Sellistes tingimustes säilivad viljad mitu nädalat. Ja kvaliteetsete puuviljade valimisel peate esmalt keskenduma puuvilja kaalule ja suurusele, samuti nende koore värvile.
Vastunäidustused
Ponkani kasutamine on vastunäidustatud, kui teil on diabeet — need puuviljad on väga suhkrurikkad. Lisaks iseloomustab neid puuvilju kõrge orgaaniliste hapete sisaldus, mistõttu neid ei soovitata rangelt kasutada maomahla suurenenud happesuse korral, samuti kaksteistsõrmiksoole ja maohaavandite ägenemise korral. Ponkan sisaldab ka aineid, mis võivad esile kutsuda allergilisi reaktsioone.
Kasvav
Ponkan sobib väga hästi toas kasvatamiseks. Ja seda paljundatakse nii pookimise kui ka seemnete abil. Muide, poogitud puud annavad palju varasemat saaki kui nende pookimata kolleegid.
