Naeris
Naeris (lat. Brassica rapa) on köögiviljakultuur, mis kuulub Brassica perekonda, mis on üks rutabaga sortidest.
Kirjeldus
Naeris on kasulik kaheaastane taim, mis moodustab esimesel eluaastal põhileherosette ja juurvilju ning teisel aastal hakkab õitsema ja seemneid moodustama. Selle lõunapoolsed vormid õitsevad aga sageli esimesel aastal.
Naeris juured on enamikul juhtudel ümara kujuga, kuigi mõnikord võivad need olla piklikud. Iga juurvili on kaetud valkjaslilla õhukese koorega, mille all on peidus väga mahlane ja üsna tihe viljaliha. Ja viljaliha värvus võib varieeruda rikkalikust valgest kollakate toonideni.
Algselt kasutati kaalikat eranditult loomasöödana, kuid mõne aja pärast töötati välja söödavad sordid.
Kus see kasvab
Kaalikas jõudis meile Afganistanist ja Lõuna-Euroopast. Ja tänapäeval kasvatatakse seda kõigil maailma mandritel. Seda põllukultuuri kasvatatakse eriti aktiivselt Kanadas, USA-s, Taanis, Saksamaal, Austraalias ja Ühendkuningriigis.
Rakendus
Kõige sagedamini valmistatakse kaalikast maitsvaid salateid, mis sobivad ideaalselt erinevate lisandite ja liharoogadega. Neid tervislikke juurvilju hautatakse, küpsetatakse, keedetakse ja praetakse, samuti lisatakse neid aktiivselt kõikvõimalikele lisanditele, suppidele ja hautistele. Nendest saab ka imelisi kastmeid.
Tarbimiseks sobivad ka noored naerilehed — nende maitse meenutab mõneti sinepit. Tõsi, enamasti kasutatakse neid ainult salatitele lisamiseks (ja veidi harvem hautistesse), et anda neile ebatavaline pikantne maitse.
Naeris on rikas ka mitmesuguste kasulike ainete poolest — askorbiinhappe sisalduse poolest edestavad nad isegi tsitrusvilju. See köögivili on kuulus oma põletikuvastase ja diureetilise toime poolest, samuti suurepärase haavade paranemise ja antiseptikuna. Selle aiakaunistuse bakteritsiidse toime tagab fütontsiidide ja sinepiõlide olemasolu selle koostises. Ja naeris on ka suurepärane valuvaigisti.
Naerisid soovitatakse diabeetikutele ja rasvunud inimestele. Neil on ka suurepärane soole tervisele kasulik mõju ning nad sobivad suurepäraselt soolaladestuste, podagra ja polüneuriidi raviks. Kasutatakse ka naerismahla, mida peetakse asendamatuks rögalahtistiks ja rahustiks. Naerise keedist soovitatakse astma ja bronhiidi korral, sellel on kerge lahtistav toime, see soodustab aktiivselt und ja suudab isegi rahustada liiga kiiret südamelööki. Suu loputamine selle keedisega võib hambavalu kiiresti leevendada. Värskest naerisest valmistatud salv sobib suurepäraselt ka külmakahjustuste raviks.
Naerise kasulikud omadused sellega ei piirdu — muuhulgas kasutatakse neid ravivaid juuri köhavastase ja ussirohuna. Hakitud, keedetud naerisi kasutatakse ka tõhusa kompressina podagra korral. Vastunäidustused
Naeris on vastunäidustatud kaksteistsõrmiksoole ja maohaavanditega inimestele. Neid tuleks vältida ka ägeda gastriidi korral.
Kasvatamine
Naerisid kasvatatakse samamoodi nagu tuttavaid redist, naerisi ja mädarõigast. Talveks säilitamiseks külvatakse seda köögivilja juuli alguses ja suvise naudingu saamiseks varakevadel.
Naeris kasvab kõige paremini mätas-lestmullas, savisavimullas ja liivsavimullas.
Istutage naeris. Te ei kahetse seda.
