Sigur
Sigur (ladina keeles Cichorium) on kahe- ja mitmeaastaste rohttaimede perekond asteriliste (Asteraceae) sugukonnast. Perekonda kuulub kaksteist liiki, millest ainult kahte kasvatatakse: lehtsigur (või harilik sigur) ja harilik sigur.
Levinudus
Selle looduslik leviala on Euroopa, Aasia ja Põhja-Aafrika; mõningaid looduslikke liike võib leida Lõuna-Ameerikast, Austraaliast ja Uus-Meremaalt. Tüüpilisteks elupaikadeks on teede ääred, metsaservad, niidud, tühermaad, põlluservad ja maateed.
Praegu kasvatatakse sigurit paljudes riikides üle maailma, kusjuures suuri siguristandusi kasvatatakse Euroopas, täpsemalt Belgias, Prantsusmaal, Itaalias, Hispaanias ja Hollandis. Venemaal kasvatatakse sigurit peamiselt Novgorodi, Ivanovo ja Jaroslavli piirkonnas.
Saagi omadused
Sigur on mitmeaastane rohttaim, millel on paks, spindlikujuline juur. Venemaal ja teistes riikides kasvatatakse taime ühe- või kaheaastase taimena. Sellel on tugev, sügavale ulatuv juurestik. Vars on jäik, püstine, hõredalt lehtedega ja kogu pinnal kaetud lühikeste karvadega. Lehed on piklikud, ümarad või tippudest ahenevad, silmapaistva keskse leheroosaga ja asetsevad vaheldumisi.
Õied on sinised, harva roosakad või valged ja kogunevad kahekordsetesse lehtlehtedesse. Välimised lehtlehed on lühenenud ja kõverdunud, sisemised aga püstised. Vili on prismakujuline seeme membraanse tupsuga. Ühelt siguripõõsalt võib saada umbes 25 000 seemet. Sigur õitseb varasuvel ja viljad valmivad augustis-septembris, mõnikord isegi oktoobris.
Kasvutingimused
Kasvatatud siguriliikidel ei ole erilisi mullavajadusi. Kvaliteetsema saagi saamiseks on siiski soovitatav sigurit kasvatada viljakate, hingavate, mõõdukalt niiskete, kergelt happeliste või neutraalsete muldadega piirkondades. Optimaalsed on kerged savised ja liivsavimullad. Sigur ei talu happelist, rasket savist, vettinud ega vettinud mulda.
Sigur on külmakindel taim, seemned idanevad temperatuuril 7–8 ° C, seemikud taluvad lühiajalisi külmasid kun i-5 ° C ja juurviljad — kun i-20 ° C. Head eelkäijad on kurgid, igat liiki kapsas, sibul ja kaunviljad. Sigurit ei saa istutada pärast porgandit, maapirni, salatit, peterselli, artišokki ja estragoni. Eelistatav on ala intensiivne valgustus; täielik varjund võib põhjustada juurestiku mädanemist ja seejärel surma.
Mulla ettevalmistamine ja külvamine
Siguri kasvukoha ettevalmistamine toimub sügisel, kohe pärast eelkäija koristamist. Kõigepealt tehakse rehaga peenkobestamine, lisatakse mädanenud sõnnik ja kahe nädala pärast kaevatakse need 25-30 cm sügavusele. Kevadel kobestatakse harjad uuesti ning toidetakse mineraalväetise ja puutuhaga. Siguri külviaeg sõltub kasvuviisist ja valitud sordist. Seemnete külvamine toimub märtsis-aprillis ja avamaal — mais.
Seemikute meetodil külvatakse siguriseemned spetsiaalsetesse konteineritesse. 2-3 pärislehe faasis sukelduvad seemikud turba-huumuspottidesse. Avamaale istutatakse seemikud 30-35 päeva vanuselt. Taimede vaheline kaugus reas peaks olema umbes 20-30 cm, ridade vaheline kaugus — 30-40 cm. Põllukultuuri otse maasse külvamisel tehakse harvendusraie sissepääsude ilmnemisel; vajadusel korratakse seda protseduuri 5-6 pärislehe faasis.
Hoolitsemine
Siguri hooldamise põhitoimingud: ridade kobestamine, kastmine, rohimine ja väetamine. Esmane väetamine toimub istutamise ajal, sekundaarne väetamine 2-3 nädala pärast. Selleks sobivad suurepäraselt: kaaliumsulfaat, ammooniumnitraat ja superfosfaat. Kastke põllukultuuri, kui muld kuivab. Võite multšida varre piirkonda, see hoiab ära umbrohtude ilmumise ja vähendab kastmist.
Rakendus
Sigurit kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel. Taime juurt kasutatakse kohviasendajana, lehtedest aga salateid ja lisandeid. Lehtpeade kasvatamiseks sobivad hästi mõned sordid, nagu Express, Blanca, Tardivo või Productive, mis on suurepäraste maitseomadustega, sisaldavad suures koguses B-vitamiini ja karoteeni. Sigur on kasulik inimestele, kes põevad südame-veresoonkonna, seedeelundite ja maksa haigusi. Keedused ja juurviljade ekstraktid tõstavad söögiisu, aitavad aneemia korral ja ravivad diabeeti.
