Cherimoya
Cherimoya (lad. Annona cherimola) on söödavate viljadega viljapuu, mis kuulub Annonaceae perekonda.
Kirjeldus
Cherimoya on üsna huvitav puu, mis kasvab kuni viis kuni üheksa meetrit kõrge ja kaetud kaherealiste nelja kuni üheksa sentimeetri laiuste ja seitsme kuni viieteistkümne sentimeetri pikkuste lehtedega.
Cherimoya lilled asuvad lühikestel vartel piki oksi. Kõik need on moodustatud kolmest üsna lihavast välimisest kroonlehest ja kolmest veidi väiksemast sisemisest kroonlehest.
Keerulisi, selgelt segmenteeritud vilju iseloomustab kooniline või südamekujuline kuju ja need sisaldavad umbes kahte tosinat läikivat musta seemet. Vilja kiuline-kreemjas viljaliha on valge ja äärmiselt meeldiva aroomiga. Nende viljade kaal võib varieeruda poolest kilogrammist kuni kolme kilogrammini, kusjuures iga vilja laius on kümme sentimeetrit ja pikkus kümme kuni kakskümmend sentimeetrit.
Cherimoya hakkab vilja kandma neljandal või viiendal aastal. Muide, tšerimoya puud nimetatakse mõnikord ka “jäätisepuuks”. Sellise huvitava nime sai see puuvilja väga ainulaadse välimuse ja maitse tõttu. Tegelikult, kui külmutate cherimoya, on selle maitse ja konsistents väga sarnane jäätisele. Sel põhjusel nimetatakse vilju mõnikord “kooreõunteks”.
Kus see kasvab
Tšerimoya sünnikohaks peetakse Andide jalami Colombiat, Boliiviat, Peruud ja Ecuadori. Muide, Peruus tunti seda puuvilja juba inkade aegadel.
Nüüd kasvatatakse cherimoya”t Venezuelas, Mehhikos, Tšiilis, aga ka Argentinas ja Brasiilias. Selle põllukultuuri paksusi võib leida ka Kesk-Ameerika, Antillide, California ja Lõuna-Florida jahedates piirkondades. Ja väljaspool Uut Maailma kasvatatakse cherimoya”t Eritreas, Somaalias, Lõuna-Aafrikas, aga ka Indias, Austraalias ja Vahemere piirkonnas. Samal ajal koristatakse kõige suuremat saaki Portugalis ja Hispaanias.
Rakendus
Küpset cherimoya’t süüakse kõige sagedamini värskelt. Õige söömisviis on lõigata puuviljad kaheks osaks ja seejärel lusikaga igast osast viljaliha eraldada. Lisaks lisatakse sageli salatitele tšerimojat, selle lisandiga valmistatakse ka karastusjooke, sorbette ja jäätist. Ja küpsete puuviljade mahl kääritatakse järgnevaks alkohoolsete jookide valmistamiseks.
Mis puutub cherimoya seemnetesse, siis te ei saa neid süüa, kuna need võivad seedesüsteemile korvamatut kahju tekitada.
Cherimoya on üsna madala kalorsusega — 100 g seda puuvilja sisaldab ainult 74 kcal. Lisaks iseloomustab seda kõrge veesisaldus — iga 100 grammi nende puuviljade viljaliha sisaldab ligikaudu 79 grammi vett. See puuvili on suurepärane lahendus neile, kes soovivad nautida midagi magusat ilma kaalus juurde võtmata.
Purustatud ja kergelt röstitud cherimoya seemned on väga võimas oksendamine. Ja seemnetest saadud pulbrit koos rasvaga kasutatakse nahaparasiitide ja täide vastu võitlemiseks. Täidega toimetulemiseks valmistatakse ka alkoholilahus. Cherimoya mõjub soodsalt ka mao ja maksa talitlusele ning aitab ära hoida kasvajaprotsesside teket. Ja toidumürgitusega toimetulemiseks jahvatatakse kuivatatud cherimoya pulbriks ja saadud pulbrit tarbitakse ära kaks supilusikatäit.
Lõuna-Ameerikas kasutatakse cherimoya lehtedest ja koorest lõõgastavat ja rahustavat teed, mis aitab parandada seedimist ja millel on kerge lahtistav toime.
Ohtlikud omadused
Mitte mingil juhul ei tohi süüa mürgiseid cherimoya seemneid. Sama oluline on tagada, et selle mahl ei satuks silma — see võib põhjustada pimedaksjäämist.
Ja diabeetikud peavad cherimoya”t tarbima äärmise ettevaatusega, kuna see on rikas süsivesikute ja suhkru poolest. Neid puuvilju ei soovitata süüa, kui teil on individuaalne talumatus.
