Weißkohl

Weißkohl (Brassica capitata) ist ein beliebtes Gemüse; eine zweijährige Pflanze aus der Familie der Kreuzblütler. Er stammt aus den Mittelmeerregionen Westeuropas und Nordafrikas.

Pflanzenmerkmale

Weißkohl bildet im ersten Jahr einen kompakten, kurzen Stängel (auch „Stängelkohl“ genannt) mit großen Blättern, die zu einem Kopf von ovaler, runder, kegelförmiger oder abgeflachter runder Form angeordnet sind. Die Blätter sind einfach, ganzrandig, leierförmig, sitzend oder gestielt. Die äußeren Blätter (Hochblätter) sind grün, selten mit einem violetten Schimmer; die inneren Blätter sind weiß oder gelblich. Die Hauptrippe ist dick und deutlich sichtbar. Im zweiten Jahr entwickelt die Pflanze einen stark verzweigten Blütenstängel mit gelben oder weißen Blüten, die einen Durchmesser von 1, 8–2 cm erreichen und in dolden- oder traubenförmigen Blütenständen angeordnet sind. Die Frucht ist eine Hülse; Die Samen sind kugelförmig, schwarz, 2 mm im Durchmesser und bleiben 2–4 Jahre keimfähig.

Anbaubedingungen: Weißkohl ist eine sonnenliebende Pflanze und bevorzugt helle, vor Nordwinden geschützte Standorte. Er verträgt weder Schatten noch dichte Vegetation; die Pflanzen wachsen in die Länge und sind anfälliger für Schädlinge sowie verschiedene Pilz- und Viruserkrankungen. Beim Pflanzen einer bestimmten Sorte sollte ein gewisser Abstand zwischen den Pflanzen eingehalten werden; andernfalls bildet der Kohl keine großen, qualitativ hochwertigen Köpfe. Weißkohl gedeiht am besten in lehmigen, feuchtigkeitsspeichernden und mineralreichen Böden mit einem pH-Wert von 6, 2–7, 5. Auf stickstoffreichen Böden verträgt er kein gutes Wachstum. Die besten Vorfrüchte sind Tomaten, Zwiebeln, Kartoffeln, einjährige Hülsenfrüchte, Wintergetreide und Kürbisgewächse. Es wird nicht empfohlen, Weißkohl nach Kreuzblütlern oder auf Flächen mit Acker-Gänsedistel und Quecke anzubauen. Solche Flächen sollten mit Herbiziden behandelt und 27–30 cm tief gepflügt werden.

Anzucht von Sämlingen

Es ist kein Geheimnis, dass die Qualität von Weißkohlsetzlingen maßgeblich vom Pflanzmaterial sowie den Wachstumsbedingungen und der richtigen Pflege abhängt. Vor der Aussaat werden die Samen in heißem Wasser (40–45 °C) eingeweicht und anschließend in kaltes Wasser gelegt. Unmittelbar nach der Aussaat werden die Samen zur Behandlung in eine schwache Kaliumpermanganatlösung oder das Präparat „Fitosporin“ getaucht. Diese Maßnahmen helfen, einen Befall der Setzlinge mit Schwarzbeinigkeit zu verhindern. Für Weißkohl wird eine Erdmischung aus Rasensoden, Torf und Flusssand hergestellt. Erfahrene Gärtner empfehlen, gut verrotteten Mist anstelle von Torf zu verwenden. Es wird nicht empfohlen, bei der Aussaat frischen Mist oder Mineraldünger in die Erde einzuarbeiten. Die erste Düngung erfolgt beim Auspflanzen der Setzlinge; hierfür werden Holzasche und Superphosphat verwendet. Frühsorten werden vom 15. bis 25. März, mittelfrühe Sorten vom 10. bis 20. April und späte Sorten vom 20. bis 25. April ausgesät. Verwenden Sie dafür spezielle Anzuchtplatten. Bewässern Sie die Sämlinge mit einer Sprühflasche, decken Sie sie mit Glas oder Folie ab und stellen Sie sie in einen Raum mit einer Lufttemperatur von 20–25 °C. Sobald die Sämlinge keimen, senken Sie die Temperatur auf 10 °C und erhöhen Sie sie nach einer Woche wieder auf 15–17 °C.

Pikieren Sie die Sämlinge im Alter von 14–15 Tagen. Bis zum Anwachsen sollte die Raumtemperatur mindestens 20–21 °C betragen. Gewöhnen Sie die Sämlinge etwa 2–2, 5 Wochen vor dem Auspflanzen ins Freiland an die Außenbedingungen. Frühkohlsorten werden Ende Mai oder Anfang Juni, Spätkohlsorten Ende Mai oder Anfang Juni gepflanzt. Bodenvorbereitung und Aussaat der Sämlinge

Das Beet für den Anbau von Weißkohl wird im Herbst vorbereitet: Der Boden wird umgegraben und mit organischem Material (Mist oder Kompost) angereichert. Im Frühjahr wird der Boden geeggt und aufgelockert, mit Superphosphat und Kaliumsalz gedüngt und Beete mit flachen Pflanzlöchern angelegt.

Die Sämlinge sollten bei bewölktem Wetter ausgepflanzt werden. Dies gewährleistet ein besseres Anwachsen. Der Abstand zwischen den Pflanzen sollte 20–30 cm und zwischen den Reihen mindestens 40–50 cm betragen. Die Sämlinge werden tief, bis zu den ersten Blättern, gepflanzt. Nach dem Pflanzen werden die Jungpflanzen einige Tage lang gegossen und mit geeignetem Material beschattet. Pflege

Da Weißkohl feuchtigkeitsliebend ist, muss er regelmäßig und reichlich gegossen werden. Zur Bewässerung empfiehlt es sich, warmes und festes Wasser zu verwenden, dies fördert eine bessere Entwicklung des Wurzelsystems der Kulturpflanze. Erhöhen Sie die Wassermenge beim Gießen während der Bildung neuer Blätter und natürlich während der Bildung eines Kohlkopfes.

Zusätzlich zum Gießen muss die Pflanze rechtzeitig gejätet, gelockert und gedüngt werden. Während der Saison werden zwei oder drei Fütterungen durchgeführt: die erste — ein paar Wochen nach dem Pflanzen der Pflanzen im Freiland, die zweite — einen Monat später, die dritte — während der Kohlkopfbildung. Zur Fütterung können Sie Harnstoff, Superphosphat und Kaliumnitrat verwenden.

Sehr häufig wird die Kulturpflanze von Flohkäfern, Raupen von Raupen, Kohlweißlingen und Blattläusen befallen. Wenn Schädlinge entdeckt werden, werden Pflanzen mit Insektiziden besprüht, zum Beispiel Aktelik, Volaton, Karate, Intavir usw.

Weißkohl