Krummhalskürbis
Der Krummhalskürbis (Cucurbita pepo L. var. giraumonas) ist eine einjährige Gemüsepflanze aus der Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae). Er gehört zur Gruppe der Hartkürbisse und ist auch unter dem Namen Krummhalskürbis bekannt.
Hinsichtlich Nährstoff- und Vitamingehalt sowie Nährwert übertrifft der Krummhalskürbis Kürbis, Zucchini und Patissonkürbis. Die Pflanze ist in Europa, Südostasien sowie Nord- und Südamerika weit verbreitet. Anfang des 19. Jahrhunderts wurde der Krummhalskürbis in Russland eingeführt und wird dort heute nur noch in Privatgärten angebaut. Er gilt als vielversprechende Kulturpflanze, da er sich schnell und problemlos an die Bedingungen in Mittel- und Südrussland anpasst.
Pflanzenmerkmale
Ein charakteristisches Merkmal des Krummhalskürbis ist die ungewöhnliche Form seiner Früchte. Sie können keulenförmig, länglich oder birnenförmig sein, oft länglich mit einem eingeschnürten Hals und einem dickeren Ende. Die Früchte ähneln Birnen und sind oben gebogen. Das durchschnittliche Fruchtgewicht beträgt 0, 3–0, 4 kg. Die Fruchtoberfläche kann glatt oder warzig sein und variiert in der Farbe von Hellgelb bis zu leuchtendem Orange. Das Fruchtfleisch der Schlangenhals-Früchte ist saftig, zart und weiß, gelb oder leuchtend orange. Die Samen sind oval oder eiförmig und bleiben 5–7 Jahre keimfähig.
Anbaubedingungen
Die Schlangenhals-Frucht gedeiht am besten auf leichten, gut durchlüfteten, mäßig feuchten und fruchtbaren Böden. Sandiger Lehm und lehmige Böden mit neutralem pH-Wert sind optimal. Sie sollte nicht auf schweren Lehmböden, sauren oder staunassen Böden angebaut werden. Sie kann nach allen Gemüsesorten außer Kürbisgewächsen (Cucurbitaceae) angebaut werden. Ein sonniger Standort ist bevorzugt; Schatten verträgt die Pflanze nicht. Die besten Vorpflanzen sind Karotten, Kartoffeln, Kohl, Rote Bete, Zwiebeln, Hülsenfrüchte und Kräuter. Es wird nicht empfohlen, Schlangenhals nach Kürbisgewächsen anzubauen.
Die Pflanzen benötigen sowohl organische Substanz als auch mineralische Düngemittel. Kompost oder Humus (4–8 kg pro Quadratmeter), Phosphor-Kalium-Dünger (je 30 g) und Holzasche (100–150 g) sind bei der Herbstbodenbearbeitung unerlässlich. Stickstoffdünger (15–20 g) wird beim Auflockern im Frühjahr hinzugegeben. Der Schlangenhals benötigt Wärme; die Samen keimen bei 13–14 °C, die optimale Temperatur für Entwicklung und Wachstum liegt jedoch bei 25–28 °C. Frost ist schädlich für die Pflanzen; selbst ausgewachsene Exemplare vertragen keine niedrigen Temperaturen. Der Schlangenhals verträgt keine plötzlichen Temperaturschwankungen, die häufig zu Blattblässe und dem Ausbleiben der Fruchtknotenbildung führen.
Anbau
In Zentralrussland muss der Schlangenhals-Salbei als Jungpflanze vorgezogen werden. Die Aussaat erfolgt Ende April in Anzuchtschalen mit gut durchfeuchteter, fruchtbarer Erde. Die Anzuchtbeete werden isoliert, indem in der Mitte eine 40 cm tiefe Furche gezogen und mit Mist und Laub gefüllt wird. Anschließend wird die Oberfläche mit etwa 20 cm fruchtbarer Erde bedeckt, in die die Jungpflanzen gesetzt werden. Steht nur wenig organisches Material zur Verfügung, können auch 40 x 40 x 40 cm große Pflanzlöcher verwendet werden. Diese werden mit Mist und Kompost gefüllt und mit Erde bedeckt, sodass kleine Hügel entstehen, in die die Jungpflanzen gesetzt werden.
Zunächst werden die Beete mit schwarzer Plastikfolie abgedeckt, die über Drahtbögen gespannt ist. Vor dem Auspflanzen werden die Jungpflanzen abgehärtet. Ausgepflanzt werden sie im Alter von 30–35 Tagen, genauer gesagt, wenn sie 2–3 Laubblätter und einen kurzen, gedrungenen Stängel haben. Pflanzen Sie die Sämlinge nicht zu dicht, da sie sonst nicht anwurzeln. Es ist wichtig, den Lichteinfall beizubehalten, den die Pflanze zuvor auf der Fensterbank hatte. Die Aussaat im Freien ist ebenfalls möglich; in diesem Fall sollte sie in der dritten Maihälfte erfolgen, sobald keine Frostgefahr mehr besteht. Um Frostschäden an den Jungpflanzen zu vermeiden, säen Sie die Samen in drei Teilmengen im Abstand von 3–4 Tagen aus.
Pflege: Geben Sie drei Wochen nach der Aussaat eine dünne Schicht Humus oder Torfmoos unter die Pflanzen. Manche Gärtner häufeln die Pflanzen an und legen so das Wurzelsystem frei, was unbedingt zu vermeiden ist. Schlangenhalsblumen müssen nicht geschnitten werden; sollte die Pflanzenmasse jedoch während der Blüte zu voluminös werden und die Fruchtbildung beeinträchtigen, entfernen Sie 2–3 mittlere Blätter. Entfernen Sie regelmäßig verfaulte Früchte und vergilbte Blätter.
Gießen Sie regelmäßig mit warmem, stehendem Wasser. Vermeiden Sie es, Blüten und Fruchtknoten zu benetzen, da diese sonst faulen. Abends werden die Blüten künstlich bestäubt, indem man mit einem Wattestäbchen Pollen von einer Blüte aufnimmt und auf eine andere überträgt. Das Besprühen der Pflanzen mit Zuckerwasser lockt Insekten an. Düngung fördert das Wachstum der Schlangenhals-Scrooge; zwei Gaben pro Saison genügen. Die erste Düngung erfolgt vor der Blüte (mit Ammoniumnitrat, Superphosphat und Kaliumsulfat), die zweite während der Fruchtbildung (mit einer Lösung aus Königskerzenöl oder Vogelkot). Was für ein Wundergemüse! Köstlich! Ich empfehle, die Schlangenhals-Scrooge einmal zu probieren.
