Bataat
Bataat
Bataat (Ipomoea batatas) on väärtuslik sööda- ja toidukultuur; see on muguljas taim, mis kuulub Convolvulaceae sugukonda. Seda nimetatakse sageli bataadiks.
Lõuna-Ameerikat peetakse bataadi kodumaaks. Tänapäeval kasvatatakse taime laialdaselt troopikas ja subtroopikas ning harvemini parasvöötmes. Bataati kasvatatakse laialdaselt Indias, Põhja-Aafrikas, Hiinas, Ameerikas ja mõnes Euroopa riigis. Venemaal kasvatatakse taime lõunapoolsetes piirkondades.
Kirjeldus
Bataat on rohttaimne viinapuu, mille roomavad varred ulatuvad kuni 5 meetri pikkuseks. Bataadipõõsad ulatuvad 15–18 meetri kõrguseks. Taime külgjuured on tugevalt paksenenud, moodustades kasvades spindlikujulised, ümmargused või ovaalsed mugulad. Bataadi viljaliha on kollakas, heleoranž, kreemikasvalge, roosakas, lilla ja mõnikord punane. Mugulad ise on siledad, mõnikord puudutades karedad. Mugulatel pole silmi; võrsed moodustuvad peidetud pungadest. Iga mugul kaalub keskmiselt 1–2 kg. Bataadi lehestik on roheline või rohekaslilla, asetseb piklikel leherootsudel. Õied võivad olla üksikud või koondunud lahtistesse õisikutesse, mis asuvad lehekaenaldes. Õiekroon on üsna suur ja lehtrikujuline. Mõned bataadi sordid ei õitse. Parasvöötmes õitsemist praktiliselt ei täheldata. Viljad on tetraeedrilised, sfäärilised kapslid. Seemned on pruunikad, läbimõõduga mitte üle 5 mm.
Asukoht
Bataat on päikeselembene taim; varjus mugulaid ei moodustu. Optimaalne temperatuur kasvuks ja arenguks on 24–25 °C. Bataadi kasvatamiseks sobiv muld peaks olema kerge, kobe, läbilaskev ja neutraalne; ideaalsed on liivased ja huumuserikas muld. Kultuur talub niiskusstressi. Savine, vettinud või soolane muld ei sobi kasvatamiseks. Parimad eelkäijad on suvikõrvits, tomatid ja kurgid.
Kasvatusomadused
Seda kultuuri paljundatakse juuremugulate ja mugulavõrsete abil. Juuresõlmi saab istutada, kuid sel juhul ei ole taimedel aega täisväärtuslike mugulate moodustamiseks. Parim paljundusmeetod on võrsutamine. Võimalik on ka pistikute abil paljundamine. Esimene meetod hõlmab kuni 150 g kaaluvate seemnemugulate istutamist, nende asetamist nõusse ja hoidmist ruumis, mille temperatuur on vähemalt 23–24 °C.
Seejärel asetatakse mugulad anumasse, mille pind on kaetud paksu kaltsineeritud ja niisutatud liivakihiga. Kümne sentimeetri kõrguseks jõudnud idudest istutatakse juurdumiseks liiva ja huumuse seguga täidetud potid. Kui idud kasvavad seemnemugulale, on võimalik edasine lõikamine. Ühest seemnemugulast saab kuni nelikümmend taime, mõnikord rohkemgi.
Enne juurdunud võrsete istutamist valmistatakse muld eelnevalt ette, haritakse kahekümne sentimeetri sügavuselt, lisatakse komposti ja mineraalväetisi. Taimede vaheline kaugus peaks olema umbes 45–50 cm ja ridade vaheline kaugus vähemalt 60–65 cm. Idud istutatakse kasvuhoonetesse mai esimesel kümnel päeval.
Hoolitsemine
Kõnealuse põllukultuuri eest hoolitsemine seisneb süstemaatilises umbrohtude eemaldamises, vajaduse korral kobestamises, külvamises, mõõdukas ja korrapärases kastmises ning kahjurite ja haiguste tõrjes. Reavahe lõdvendatakse 3-4 nädalat pärast taimede istutamist maasse, enne lehtede sulgumist tehakse kuni neli töötlust. Täismineraalväetistega väetamine on oluline ka saagi normaalseks arenguks; piisab kolmest söötmisest hooaja jooksul.
Kastmine toimub kiirusega 2 liitrit 1 ruutmeetri kohta. 3 nädalat enne eeldatavat maguskartuli saagikoristust kastmine peatatakse. Üsna sageli mõjutavad bataati erinevad putukad ja muud kahjurid. Taimedele on ohtlikud ussid, mardikad, traatussid ja hiired. Neid saab tõrjuda insektitsiidsete preparaatidega; pärast kahjurite avastamist viiakse töötlemine läbi kaks korda.
Puhastamine
Bataat koristatakse septembris. Põõsaste kaevamine toimub ettevaatlikult, vältides mugulate kahjustamist. Kogumine toimub ainult kuiva ilmaga. Kuivatatud mugulad asetatakse säilitamiseks anumatesse või kottidesse ja hoitakse paar nädalat toatemperatuuril, seejärel viiakse keldrisse.
