Apple
Õun (lat. Malus domestica) on üks maailma tuntumaid vilju, mis kasvab Rosaceae sugukonda kuuluvatel viljapuudel.
Kus see kasvab
Kesk-Aasia avarusi peetakse õunte sünnikohaks. Pronksiaja alguseks võis Pärsias leida juba luksuslikke õunaaedu ning see kultuur jõudis Euroopasse tänu Rooma leegionäridele. Praegu kasvavad õunapuud peaaegu kogu maakeral, erandiks on vaid subarktiline ja arktiline kliimavöönd. Mis puudutab õunasorte, siis praegu on neid mitusada.
Rakendus
Õunu ei sööda mitte ainult värskelt, vaid ka töödeldud kujul — neist saab valmistada väga erinevaid maitsvaid ja toitvaid roogasid.
Need puuviljad sisaldavad tohutul hulgal kasulikke aineid, mis küllastavad keha, annavad energiat ja stimuleerivad kesknärvisüsteemi. Ja neid armastavate inimeste kohta on kombeks öelda, et neile on antud aktiivne elupositsioon.
Need puuviljad sisaldavad kuni kaheksakümmend protsenti vett, aga ka sidrun-, viin- ja õunhapet, mis harmooniliselt koos tanniinidega aitavad kõrvaldada seedetraktis toimuvad lagunemis- ja käärimisprotsessid. Paremat ravimit erinevate seedeorganite jaoks pole lihtsalt võimalik välja mõelda! Ja kuna neis on väga vähe kaloreid, võib neid tarbida igas koguses ilma oma figuuri pärast muretsemata.
Õuntes sisalduv pektiin annab neile maitsvatele viljadele kerge lahtistava toime — võimaliku kõhukinnisuse ennetamiseks soovitavad asjatundjad süüa igal hommikul tühja kõhuga paar väikest või ühe parajalt suure õuna.
Õuntes on kaks korda rohkem joodi kui banaanis (eriti palju on seda ainet seemnetes — päevase joodivajaduse katmiseks piisab vaid viie-kuue seemne söömisest, samas ei tasu neid kuritarvitada, sest neis on ka vähesel määral mürgiseid aineid), lisaks on neis üsna palju C- ja A-vitamiini.
Samuti on oluline teada, et pikka aega säilitatud õunad kaotavad järk-järgult oma kasulikud omadused. Kuuekuulise säilitamise järel väheneb neis sisalduvate vitamiinide hulk kümneid kordi. Mis puutub kuivatamisse, siis selle protsessi käigus väheneb õunte toitainete hulk kaks-kolm korda, kuid siis püsib see pikka aega muutumatuna.
Õunad aitavad tugevdada veresoonte seinu, avaldavad soodsat mõju immuunsüsteemile ning sobivad ideaalselt nii urolitiaasi ennetamiseks kui ka raviks. Õuntel on ka kolereetiline toime, mis teeb neist suurepärase ennetava meetme koletsüstiidi ja sapikivide vastu. Fütontsiidide kõrge sisaldus annab neile puuviljadele võimsa antimikroobse toime.
Õuntel on tänu suurepärastele verd puhastavatele omadustele ka kasulik mõju lümfisüsteemile. Regulaarne tarbimine aitab ennetada selliseid ebameeldivaid haigusi nagu reuma ja ateroskleroos, aga ka ajurakkude järkjärgulist hävimist.
Ühepäevane õunadieet aitab vähendada kolesterooli taset kuni 30 protsenti ja see on ka suurepärane vähi ennetamise vahend.
Vastunäidustused
Mõned õunasordid võivad olla hammastele kahjulikud — tavaliselt lõunapoolsed sordid, mida iseloomustab märkimisväärne suhkrusisaldus. Mahlaste puuviljade söömise järgse suhkru neutraliseerimiseks piisab lihtsalt hammaste pesemisest hambapastaga või suu põhjalikust loputamisest söögisooda lahusega.
Happeid sorte on kõige parem vältida inimestel, kes põevad kõrge happesusega gastriiti, samuti kõigil, kellel on olnud kaksteistsõrmiksoole või maohaavandeid.
